? 食品安全的確保不只是加強檢測才華,也不只是溯源系統(tǒng)的樹立,更重要的在于供應(yīng)鏈處理。從源頭端確保食材安全,根絕有危險的食材流向商場;在流通中,安全高效的配送系統(tǒng)不只可以大大下降生鮮食材糜爛蛻變的概率,前進食品安全水平,還能經(jīng)過下降損耗,前進效益。
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此次疫情突發(fā),一時間各地物資流通不暢,商場上貨源嚴重,一些食材配送商乃至遇到了找不到貨源的窘境。毫不夸大地講,在食材配送范疇,供應(yīng)鏈將是未來的中心競爭力。物流配送作為蔬菜配送里邊的另一個制約服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)本錢的重要環(huán)節(jié),也是要引起重視的點。
一般,物流配送有自營的,有外包的,城市的蔬菜配送基本上以自己的車為主,在做物流配送時,也要同步管理物流線路與司機,無論是線下手工管理各個司機與物流車輛的綁定以及相關(guān)成績,還是經(jīng)過線上軟件自動D位追蹤線路進行路程記載或配送訂單記載等都需要做好管控。
延長鮮切產(chǎn)品貨架期的辦法首要包括以下兩個方面:按捺鮮切產(chǎn)品的呼吸,減少損傷信號引起的不利生理反響(如軟化、營養(yǎng)物質(zhì)流失等),延緩衰敗。② 操控鮮切果蔬產(chǎn)品中微生物的數(shù)量,按捺其繁衍成長,確保產(chǎn)品的食用安全。